La inulina es una fibra dietética soluble extraída exclusivamente de la raíz de la achicoria. Se obtiene en forma de polvo a través de un proceso de filtración y purificación de las raíces de achicoria, lo que garantiza de alta calidad.
- Libre de gluten
- Bajo en carbohidratos
Se puede usar de forma directa en jugos, batidos o en repostería sin gluten.
En la cocina, la inulina es un polvo fácilmente soluble en
agua fría o caliente y que tendrá poco impacto en el sabor, pero que tiene
interesantes aplicaciones desde el punto de vista de la textura y contenido
calórico de los alimentos a los que se agrega.
